墨西哥美食节登陆珠海-凯发精英体育官网

“希望珠海巿民和游客能通过品尝墨西哥美食，更多地了解墨西哥独特的饮食文化和南美风情……”昨晚，华发喜来登酒店携手墨西哥合众国驻广州领事馆推出的墨西哥美食节，满足了食客们“舌尖上的愿望”。除了品尝地道美食，还能够通过丰富多彩的节目感受浓厚的墨西哥文化。

据悉，墨西哥美食节于7月7日至15日举行。酒店行政总厨刘文凯与墨西哥客厨阿迪安·安东尼一道为本地食客准备了一场正宗火辣的墨西哥盛宴。来自墨西哥科尔多瓦的阿迪安·安东尼告诉记者，为了保证本次美食节的风味纯正，他专门从墨西哥带来原产食材，包括鳄梨酱、萨尔萨、辣椒、胡椒、干红辣椒、香料等。特殊的辛香料为食物增添了许多美妙滋味。其中，塔可源自墨西哥风味玉米饼，食客根据自己的喜爱加入烧烤肉条或牛肉酱，然后加入适当的番茄、生菜丝，最后加入地道的墨西哥鳄梨酱或萨尔萨，放入嘴中一咬，里面的香、辣、甜各味相济，多味混杂，令人赞口不绝。不容错过的除了安东尼客厨在2014年墨西哥区域烹饪比赛中获得“最佳口感奖”的作品“回归生活海鲜鸡尾酒沙拉”，还有墨西哥人气本地菜“辣巧克力魔力鸡”，需12小时慢火熬成的巧克力香料酱釉在煮好的鸡腿肉上，撒上香烤的白芝麻，回味无穷。

墨西哥合众国驻广州领事馆副总领事limas表示，本次美食节除了能品尝到纯正的墨西哥风味鳄梨酱、玉米饼、回归生活海鲜鸡尾酒沙拉、辣巧克力魔力鸡和墨西哥烩饭之外，还有热情奔放的墨西哥音乐舞蹈现场助兴，不需奔波劳碌出国，便可穿越那迷人火辣韵味的国度，感受浓厚的墨西哥文化。

（本文刊于《珠海特区报》7月8日）